Finalizar el RitualPostres con
Postres con
Alma de Leña
Dulces que conservan el calor del rescoldo. Elaboraciones lentas donde el humo y el azúcar se funden en una danza ancestral.
Tarta de Queso Idiazábal
Ahumado suave, corazón cremoso y base de galleta de mantequilla artesana.
14€
Tarta de queso al horno
12€Especialidad
Cuajada de Leche de Oveja
Tradición milenaria, cuajada con piedra caliente y servida con miel de brezo y nueces del país.
9€
Selección de Quesos Navarros
Roncal, Idiazábal y quesos de pastor locales acompañados de membrillo artesano.
18€
El Maridaje Dulce & Profundo
Nuestra cava guarda tesoros líquidos seleccionados específicamente para elevar cada nota de humo y azúcar. Desde PX centenarios hasta vendimias tardías locales.
Pedro Ximénez Selección
Cuerpo denso, notas de pasas y regaliz.
Moscatel de Grano Menudo
Navarra pura. Frescura y flores blancas.
